Du interessierst dich für essbare Wildpflanzen und möchtest
wissen, welche essbaren Kräuter, Stauden, Sträucher oder Bäume
vor deiner Haustür oder in deinem Garten wachsen? - Wie du die
essbaren Wildpflanzen erkennen und in deinen Speiseplan
integrieren kannst?
Dann lasse dich inspirieren von meinen Anregungen, Tipps,
Erfahrungen und Rezeptideen auf dieser Homepage. Oder
kontaktiere mich und nutze meine persönlichen Angebote ...
Mein Name ist Thomas Spengler, ich lebe in Hagen (NRW) und integriere seit einigen Jahren viele essbare Wildpflanzen in meine Ernährung. Nicht, dass ich den Anspruch hätte, mich zu 100% von Wildpflanzen zu ernähren, aber das sukzessive Kennenlernen neuer Pflanzen, das Sammeln dieser in Wald und Flur, das Ausprobieren und Entwickeln neuer Rezepte sowie die schrittweise "Verwilderung" und Bereicherung meines Speiseplans mit solchen essbaren Wildpflanzen geben mir ein gutes Gefühl, mich gesund mit regionalen Ressourcen, biologisch, ohne Verpackung und ohne Argrarchemie, ohne Gentechnik und direkt aus der Natur zu versorgen. Gleichzeitig bewege ich mich beim Sammeln und Ernten der Wildpflanzen viel an der frischen Luft, genieße dort die Artenvielfalt in der Pflanzen- und Tierwelt und spüre in diesen Momenten ein Leben im Einklang mit der Natur ...
Essbare Wildpflanzen gehören schon seit Urzeiten zum festen Bestandteil unserer Nahrungsaufnahme. Insbesondere durch die Industrialisierung und die Entwicklung moderner und leistungsfähiger Maschinen entstanden Möglichkeiten zur Massenproduktion von Lebensmitteln, der Züchtung resistenterer Arten und gentechnisch veränderten Sorten. Dies trug erheblich dazu bei, dass wir den direkten Bezug zu den Wildpflanzen und das Wissen darüber heute oft verloren haben, uns häufig nicht mehr selbst versorgen (können) und uns in der Ernährung immer weiter von der Natur entfernen.
Seit einiger Zeit beobachte ich viele Menschen in meinem Umfeld, die vermehrt auf vegane Ernährung, ursprüngliche Bio-Qualität, auf nachhaltig produzierte und fair gehandelte Waren, auf regionale Produkte unabhängig von langen Lieferketten, geringem Verpackungsmüll und niedrigem CO2-Fußabdruck Wert legen. Und was liegt da näher als die Versorgung mit und Nutzung von essbaren Wildpflanzen quasi "direkt vor der Haustür"?
Hierauf habe ich mich persönlich eingelassen und nach einem echten "Wow-Erlebnis" eine große nachhaltige Lebenserfahrung gemacht, die ich nicht mehr missen möchte und nun immer weiter ausbaue! Und daher möchte ich auf meiner Homepage jeden interessierten Lesenden ermuntern, verlorengegangenes Wissen um die essbaren Wildpflanzen, deren hohen Nährstoffgehalt und großen Heilwerte sowie ihre Anwendungsmöglichkeiten in Küche und Hausapotheke ebenfalls wiederzuentdecken oder zu vertiefen und nach individuellem Geschmack und Bedarf zu nutzen! Einige Tipps und Anregungen dazu findest du hier auf dieser Homepage, die ich sukzessive weitergestalte. Für weitere Erfahrungen sowie detailliertere Kenntnisse und Anwendungsmöglichkeiten nutze gerne meine Angebote oder kontaktiere mich einfach mit Fragen und eigenen Ideen hierzu!
Hinweis: Ich berufe mich mit meinem Wissen, meiner Ausbildung zum zertifizierten Coach für essbaren Wildpflanzen und möglichen Rezeptvorschlägen im Wesentlichen auf die Konzepte und Umsetzungen von Dr. Markus Strauß, Autor, Dozent und Initiator der Stiftung Ewilpa (= Essbarer Wildpflanzenpark). Daher möchte ich dir auf jeden Fall auch seine zentralen Internetseiten https://dr-strauss.net/ oder www.ewilpa.net dazu ans Herz legen.
Beispiele essbarer Wildpflanzen, die dir vielleicht gar nicht essbar erscheinen!?
Hole dir hier in der kleinen Dia-Show Anregungen, welche essbare Wildpflanzen du aktuell in der Natur finden und sammeln kannst, und lerne einige Besonderheiten sowie Verwendungsmöglichkeiten in der Küche zu ihnen kennen. Da es noch viel mehr essbare Pflanzen gibt, schaue gerne auf meiner Angebotsseite nach passenden Gelegenheiten zum Kennenlernen, Sammeln und Kochen von und mit essbaren Wildpflanzen.
Hier erhaltet ihr einige Rezeptideen für aktuelle saisonale Gerichte zur Integration von essbaren Wildpflanzen in den Speiseplan ...